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Nueva receta: Banoffee Pie

¡Hola amigos! Vuelvo a escribir después de un tiempo en el que he estado ocupado; pero como podéis ver, no lo dejo y siempre escribo cuando tengo tiempo. Así que os traigo otro post, en este caso sobre la comida inglesa. Seguid leyendo, preparad los ingredientes y ¡os relameréis los dedos!

Inglaterra puede ser famosa por su Fish and Chips o por cualquier otra plato, pero una cosa en la que este país está especializado es en los postres. Tartas, dulces o pasteles, da lo mismo, lo dulce es una religión en las islas británicas. Del gran abanico y de la infinidad de posibilidades que hay, os traigo una que realmente blew my mind cuando la probé: la Banoffee Pie. Espero que os guste y que intentéis hacerla. ¡Es muy fácil y está riquísima!

Ingredientes:
Para la base:                                    Para el caramelo:
– 100 g de Mantequilla                 – 100 g de Mantequilla
– 250 g de Galletas                        – 100 g de Azúcar
                                                         – 400 g de Leche Condensada
Para cubrir:
– 3 Plátanos
– 300 ml de Nata para montar
– Chocolate en polvo

Preparación:
Para empezar tenemos que hacer la base. Cogemos un molde para pasteles de unos 15 cm de hondo, si la base se extrae será mucho mejor. A continuación derretimos la mantequilla (butter) y rompemos las galletas (biscuits) hasta que las reducimos a migajas. Lo mezclamos todo y cuando tengamos como una pasta resistente la esparcimos por la base y por las paredes del molde, tenemos que estar seguros de que queda todo regular, sin huecos y bien compacto. Se puede aplastar y moldear con una cuchara. Lo dejamos que se endurezca durante unos diez minutos.

Mientras tanto, hacemos el caramelo (caramel). Deshacemos la mantequilla y el azúcar (sugar)en una cacerola que no se pegue y removemos bien a fuego lento. Cuando el azúcar esté disuelto, añadimos la leche condensada (condensed milk) y seguimos removiendo. Cuando esté todo bien mezclamos, subimos el fuego y dejamos que hierva durante un minuto, todo sin dejar de remover.

Entonces esparcimos el caramelo sobre la base de galletas en el molde y lo dejamos enfriar sobre una hora, cuando sacamos la base de galletas con el caramelo del molde y lo ponemos en un plato.

La siguiente capa es la de platáno (banana). Cortamos los plátanos en rodajas y lo colocamos sobre el caramelo. Después la capa de nata, que debe estar ligeramente montada, que sea suave y siga estando un poco líquida. Para terminar espolvoreamos el chocolate en polvo (granted chocolate) por encima y si queremos, podemos dejar algunas rodajas de plátano para ponerlas por encima y cubrirlas con el chocolate en polvo.

Todo esto tiene que quedar parecido a esto:

Espero que os guste y que lo hagáis en casa. Ahora os daré algunos trucos que también podéis usar.

Podéis hervir las latas de leche condensada durante dos o tres horas pero siempre comprobando que están completamente cubiertas, ¡de lo contrario explotarán!

La mayoría de las veces se usan galletas digestive, pero a mí me gustan más las galletas normales. Incluso, la Banoffee Pie debe estar también muy buena si para la base usamos galletas de chocolate.

También podemos mezclar el caramelo con las rodajas de plátano, o la nata con las rodajas de plátano, para que queden totalmente cubiertas.

Bueno, básicamente esto es al gusto del consumidor o del cocinero en este caso que sois vosotros. Con esto me despido. ¡Hasta la próxima y disfrutad!

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